ASPETTO E SAPORE

Il Radicchio di Verona IGP ha foglie sessili, intere, con margine privo di frastagliature e piegate a doccia verso l’alto. Le foglie sono di colore rosso scuro intenso e, addossandosi le une alle altre, danno al cespo la forma di tipico grumolo compatto. La nervatura principale del radicchio (molto sviluppata) è di colore bianco e il gusto è croccante e leggermente amarognolo.

Nome commerciale d’uso: RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO.

Varietà botanica :  Cichorium intybus.

Zona d’origine: Castelfranco Veneto Italia.